I vigneti si trovano nelle colline più vocate del Medio Campidano, non lontane dallacittà di Cagliari, nel sud della Sardegna. L’età media delle vigne è di 40 anni, con unadensità d’impianto di circa 6000 ceppi per ettaro.
Per mantenere una buona qualitàdelle uve, i grappoli vengono selezionati prima dell’invaiatura e la vendemmiaavviene nella seconda metà di settembre, una volta raggiunta la perfettamaturazione.
Segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 10giorni e un affinamento minimo di 12 mesi in cemento prima dell’imbottigliamento.
Colore: rosso rubino con sfumature granate.
Olfatto: intenso ed elegante con un gradevole richiamo a frutti rossi, spezie ed erbe mediterranee.
Gusto: caldo, rotondo, di buona struttura e ottimo equilibrio. Si ritrovano le note fruttate e speziate. Il finale è persistente.
100% Cannonau
Medio Campidano, Sardegna
80 quintali
40 anni
18°C
13,50%