CLASSIFICAZIONE: D.O.P. - Denominazione di Origine Protetta

VITIGNO: Gewürztraminer

VIGNETI: I grappoli leggermente rossi del Gewürztraminer provengono dalla Tenuta Windegg a Caldaro (400 m) con terreno leggermente calcareo, caldo e argilloso.

VINIFICAZIONE: Dopo breve macerazione a freddo e delicata pigiatura avviene la sfecciatura del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e affinamento sui lieviti fini in botti di acciaio senza fermentazione malolattica.

CARATTERISTICHE: Il Gewürztraminer è uno dei vini più richiesti dell’Alto Adige. È un vino bianco di colore giallo paglierino fino a giallo oro, ben strutturato, con profumo elegante, talvolta pronunciato e gradevolmente intenso. Ha un aroma di fine intensità, accanto a lievi note speziate si avvertono anche sfumature di chiodi di garofano, rose e litchi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: È indicato per antipasti di pesce, paté, fegato d’oca, ma adatto anche come eccellente aperitivo o vino da dessert.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 11 – 13° C

TEMPO DI CONSERVAZIONE: 2 - 3 anni