Vitigno: Nascetta

Collocazione geografica:vigneti in Vezza d’Alba.

Vinificazione: l’uva, raccolta a piena maturazione, viene avviata alla vinificazione non appena arrivata in cantina. In seguito alla pressatura soffice, avviene la fermentazione sulle fecce a circa 17 ° - 18°C in vasche di acciaio inossidabile. Maturazione ed affinamento: per mantenere la sua freschezza, viene conservato in recipienti di acciaio inossidabile e viene lasciato riposare in bottiglia prima di essere posto in commercio.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdolini, appena accennati. profumo ampio, intenso, fruttato, floreale, assai gradevole e molto persistente. Sapore asciutto, ben strutturato e gradevolmente acido; delicato ed elegante, nobilitato da una lunga persistenza aromatica. Ottimo come aperitivo, ideale con gli antipasti e gradevole accompagnamento di primi piatti conditi con salse leggere e secondi piatti a base di pesce e crostacei.

Temperatura di servizio: 8 ° - 10 ° C