I vigneti si trovano nelle colline più vocate del Medio Campidano, non lontane dalla città di Cagliari, nel sud della Sardegna. L’età media delle vigne è di 20 anni, con una densità d’impianto di circa 7000 ceppi per ettaro.

Per mantenere una buona qualità delle uve, i grappoli vengono selezionati prima dell’invaiatura e la vendemmia avviene nella seconda metà di agosto, una volta raggiunta la perfetta maturazione.

Segue una fermentazione in acciaio a basse temperature per 15 giorni e un affinamento di 4 mesi in acciaio con frequenti batonnage.

Colore: giallo paglierini con riflessi verdognoli.

Olfatto: fragrante, sentori di frutta a polpa bianca matura e fiori, con una nota vegetale in sottofondo.

Gusto: pieno, morbido, con note fruttate. Il finale è fresco e persistente.

Abbinamento: perfetto con tutti i piatti a base di pesce, ideale per crudi di mare o come aperitivo.