UVAGGIO – Pecorino 100%
DENOMINAZIONE – Abruzzo DOC Pecorino Superiore
TIPOLOGIA – Secco da vitigno autoctono
GRAD. ALCOLICA – 14%
VITIGNO – Pecorino
FORMA DI ALLEVAMENTO – Filare alto
RESA PER ETTARO – 9.000kg
ZONA DI PRODUZIONE – Tocco da Casauria, Pescara
ALTITUDINE – 360m sul livello del mare
PERIODO DI RACCOLTA – Ultima decade di agosto
TECNICA – Pigiatura soffice e fermentazione senza bucce in barrique
AFFINAMENTO – Vasche di cemento vetrificato
IMBOTTIGLIAMENTO – 8 mesi dalla vendemmia
COLORE – Giallo paglierino
OLFATTO – Profumo complesso e molto fruttato con lievi note di miele di acacia. Un bianco intrigante e strutturato con profumi inebrianti.
PALATO – Un vino equilibrato e ben strutturato che entra pieno e vigoroso.
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 10°-12°