CLASSIFICAZIONE: D.O.P. - Denominazione di Origine Protetta

VITIGNO: chardonnay

VIGNETI: Le uve provengono dalle colline di Cornaiano ad un'altezza di 450 m s.l.m. da terreni calcarei e ghiaiosi.

VINIFICAZIONE: Pigiatura delicata e Fermentazione a temperatura controllata in acciaio per 10 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento in Barrique per 5-6 mesi sui lieviti fini.

CARATTERISTICHE: Lo Chardonnay è un vino bianco gradevole e piccante, note caratteristiche per la permanenza nel legno (Barriques), di colore giallo piuttosto intenso con leggeri riflessi verdognoli, dal profumo gradevole, leggermente di vaniglia.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Viene spesso gustato come aperitivo e accompagnato con tutti i pasti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 – 14° C

TEMPO DI CONSERVAZIONE: 2 - 3 anni