Vitigno: dolcetto.

Collocazione geografica: vigneti a La Morra e Verduno.

vinificazione: l'uva, raccolta a piena maturazione, viene avviata alla vinificazione non appena arrivata in cantina. Alla fermentazione, che avviene a circa 28 ° C, segue la macerazione. Subito dopo la svinatura, si trasforma, in cantina, le condizioni ideali per un perfetto svolgimento della fermentazione malolattica. tumultuoso

Maturazione e affinamento: per mantenere la sua freschezza viene conservato in recipienti di acciaio inossidabile e viene lasciato riposare in bottiglia prima di essere posto in commercio.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con sfumature violacee che si attenuano nel tempo; profumi delicati, floreali, intensi, ampi e persistenti; sapore fresco, fruttato, pieno, complesso, asciutto ed armonico, grazie ad un finissimo tannino.

Temperatura di servizio: 16 ° - 18 ° C