UVAGGIO – Montepulciano 100%
DENOMINAZIONE – Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva Sottozona Casauria
TIPOLOGIA – Secco da vitigno autoctono
GRAD. ALCOLICA – 15%
VITIGNO – Montepulciano
FORMA DI ALLEVAMENTO – filare
RESA PER ETTARO – 8,000kg
ZONA DI PRODUZIONE – Tocco da Casauria, Pescara
ALTITUDINE – 360m sul livello del mare
PERIODO DI RACCOLTA – 3° decade di ottobre
TECNICA – Fermentazione in buccia
FERMENTAZIONE – Temperatura controllata 25 °C
INVECCHIAMENTO – Barrique rovere di Slvonia
AFFINAMENTO – 12 mesi in bottiglia
IMBOTTIGLIAMENTO – 7 anni dopo la vendemmia
COLORE – Rosso con sfumature granata
OLFATTO – Si offre equilibrato con componenti olfattivi di amarena e frutta selvatica dove spicca una leggera nota di cioccolato
PALATO – 18 °C – 20 °C avendo cura di stappare la bottiglia almeno due ore prima di essere servita
ABBINAMENTI – Carni rosse, Selvaggina. Ottimo servito con dessert a base di ricotta