| Uve | Nero di Troia 100 % |
| Altimetria | 70/90 m s.l.m. |
| Località Vigneti | Apricena (FG) |
| Epoca di vendemmia | Prima decade di Ottobre |
| Vinificazione | Termocontrollata (25-28°C) con macerazione |
| Maturazione | Barrique di rovere francese per 12 mesi |
| Epoca di imbottigliamento | Settembre |
| Gradazione alcolica | 13.50 %vol |
| Acidità totale | 5,5 g/l |
| Ph | 3,45 |
| Colore | Rosso intenso con lievi riflessi violacei |
| Olfatto | Bouquet speziato con sentori di mora. |
| Sapore | Morbido, persistente con tannini eleganti. |
| Temperatura di servizio | 18- 20 °C |
| Abbinamento | Salumi, carni alla brace e formaggi stagionati. |