DENOMINAZIONE Olio Extra Vergine di Oliva

REGIONE, PAESE Toscana, Italia

TENUTA Il Tesoro

ZONA PRODUZIONE Valpiana, Massa Marittima (Alta Maremma) CULTIVAR Frantoio, Moraiolo e Leccino

ALTITUDINE 140/160 m S.L.M.

TERRENI E OLIVETI La tenuta il Tesoro, nell‘Alta Maremma, è l‘habitat ideale per le varietà di olive Frantoio, Moraiolo e Leccino che vengono coltivate su terreni ricchi, di scheletro e argilla. Le dolci colline della proprietà, sono sormontate da 20 ettari di bellissimi oliveti, ben esposti e alternati a filari di vigne. Dal blend di queste cultivar si ottiene un olio complesso ed elegante, di notevole qualità.

RACCOLTA E TRASFORMAZIONE Le olive, raccolte solo quando sono perfettamente mature, vengono accuratamente selezionate e sono avviate alla frangitura il giorno stesso in modo da impedire la fermentazione della polpa. La spremitura a freddo risalta l’aroma fruttato ed il sapore caratteristico dell’olio toscano. L’Olio Extra Vergine di Oliva così ottenuto viene imbottigliato senza filtraggio e può produrre per effetto naturale un leggero sedimento.

FORMATO BOTTIGLIA 0,750 Lt / 0,500 Lt / 0,250 Lt

CONFEZIONE Cartoni da 6 bottiglie

NOTE DEGUSTATIVE Il Fior Dell’olio ha un colore verde intenso e brillante. Il suo naso si distingue per aromi di oliva fresca, accompagnata da sentori di carciofo e foglia verde. Il gusto è ampio e fruttato, si caratterizza per una piacevole e delicata sensazione piccante.

ABBINAMENTI Il Fior Dell’Olio, si sposa perfettamente con crudité di verdure (il classico pinzimonio), zuppe e minestre di legumi, verdure e carni alla griglia. Ottimo anche abbinato a piatti di pesce, dove le sue caratteristiche aromatiche esaltano il sapore degli ingredienti.