CLASSIFICAZIONE:D.O.P. - Denominazione di Origine Protetta

VITIGNO: pinot nero

VIGNETI: La Tenuta Haselhof è situato a Colterenzio sopra Cornaiano a 500 metri d’altitudine. Il suolo sabbioso e argilloso contribuisce notevolmente alla sua struttura elegante.

VINIFICAZIONE: Fermentazione per 8-10 giorni a temperatura controllata (22-25°C) in acciaio e fermentazione malolattica. Maturazione in grandi botti di rovere e in bottiglia.

CARATTERISTICHE: Il Pinot nero è vino di colore rosso rubino con viraggi rosso granata, tannini evidenti con profumi intensi ed eterei di frutti di bosco ed un sapore pieno e persistente.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: È particolarmente adatto con piatti robusti a base di carne, cacciagione e saporiti formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18° C

TEMPO DI CONSERVAZIONE: 3 - 5 anni