CLASSIFICAZIONE: DOP - Denominazione di Origine Protetta

VITIGNO: Riesling renano

VIGNETI: le uve provengono dalla Vigna Rielerhof a Laste Basse-Renon a 500 m s.l.m. Il terreno è calcareo e ghiaioso su base in porfido. Il clima fresco di questa zona permette all’uva di maturare nelle migliori condizioni esaltandone gli aromi tipici di questo antico vitigno tedesco.

VINIFICAZIONE: dopo una morbida pigiatura ed una sfecciatura statica a freddo segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Una volta terminata una parte di vino affina sui lieviti fini in piccole botti di rovere per circa 6 mesi, l’altra parte affina invece in acciaio.

CARATTERISTICHE: è un vino bianco elegante, di colore giallo chiaro con riflessi verdognoli. Al naso profumi floreali, frutta tropicale, mela cotta e albicocca con sviluppo dell’aroma terziario di questo vitigno che porta la caratteristica nota di petrolio bianco. In bocca è vivace e morbido allo stesso tempo, con una piacevole persistenza.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: perfetto come vino da aperitivo in giornate calde. Ottimo abbinamento con pesce di fiume o di mare. Da provare a tavola abbinato a carpaccio di pesce con chutney di melanzane.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 – 12° C

TEMPO DI CONSERVAZIONE: oltre 5 anni