CLASSIFICAZIONE: DOP - Denominazione di Origine Protetta

VITIGNO: 95% Schiava, 5% Lagrein

ANNATA: 2018

VIGNETI: le uve provengono dalla Vigna Rielerhof a Laste Basse-Renon a 500 m s.l.m. Il terreno è calcareo e ghiaioso su base in porfido. L’impianto decennale a pergola è situato nella parte bassa, verso il fondovalle, dove trova un microclima perfetto per la maturazione dell’uva.

VINIFICAZIONE: raccolta l’uva viene diraspata e la fermentazione avviene a temperatura controllata in piccole vasche d’acciaio con costanti rimontaggi giornalieri. Una volta terminata il vino svolge la fermentazione malo-lattica in antiche botti di legno dove poi affina per i restanti mesi fino all’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE: vino rosso rubino, elegante, con un tannino molto morbido. La sua acidità ne conferisce freschezza. Al naso profumi di ciliegia, amarena e mandorla.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: è un vino per tutti i giorni, semplice, che va bevuto in amicizia accompagnato da formaggi e speck. Si abbina bene anche con una cena a base di tortel di patate e carne salada.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15 – 16° C

TEMPO DI CONSERVAZIONE: 2 - 3 anni