Ester è il prodotto della selezione delle migliori uve Vermentino della nostra azienda, site nelle colline più vocate del Medio Campidano. L’età media delle vigne è di 30 anni, con una densità d’impianto di circa 7000 ceppi per ettaro. 

Per mantenere una buona qualità delle uve, i grappoli vengono selezionati prima dell’invaiatura e la vendemmia avviene nella prima decade di settembre, una volta raggiunta la perfetta maturazione. 

Segue una fermentazione in acciaio a basse temperature per 15 giorni e un affinamento di 8 mesi in acciaio con elevage sulle fecce nobili.

Colore: giallo paglierino carico con riflessi verdognoli.

Olfatto: sentori di frutta tropicale e a polpa bianca, con un richiamo alla macchia
mediterranea.

Gusto: pieno e vivace, con una spiccata mineralità. Al palato si ritrovano tutti gli
aromi percepiti con l’olfatto. Il finale è fresco e persistente.